> 懐かしい凍み餅
キビシイ冬の寒さが生んだ郷土食、「氷餅」って?

>氷餅は「凍み餅(しみもち)」とも呼ばれ、信州だけでなく東北地方など寒い地域で広く作られている。

私は東北山形(最上地方)出身ですが、ありましたねえこれ。
しかし…

>通常はお湯で戻します

長野ではお湯で戻して食べるんですね。
山形では水やお湯で戻すことはまずありません。
どちらかというと揚げて食べるのがメジャーですね。
あとは焼いたり炙ったりもします。
味的には「軽いおかき」を思い浮かべていただければいいかと。
(うちでは醤油味にしますが、甘辛くしたりと味付けは家によって色々)
結構好き。
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by hallucinations | 2008-04-17 11:46 | Comments(0)
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