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みりんと肉じゃが
・20歳にならないと、肉じゃがは作れない?!
うちではみりんの代わりに「赤酒」を使っておりますが、確かにこれは20歳未満では買うことが出来ませんね。 好みはあるでしょうが、酒としても呑むことが出来ますし。 みりんもキッチンドリンカー御用達の酒として有名だったので、やむを得ないのかな。 20歳以下の方はみりん風調味料で我慢しろってことですか。 肉じゃがは一人暮らしをしていた時によく作りました。 作ってみると分かりますが、味の割には結構手抜き料理です。 肉じゃがだけではなく煮物全般は味付けにほとんど全てがかかっており、それ以外はスタンダードさえ守れば美味しく出来上がります。 おふくろの味とは言うものの、非常に一人暮らし向きな料理ですね。 私は結構あっさり目の味付けをします。 色が薄いほうがさやえんどうの緑が映えてきれいなんですよね。
by hallucinations
| 2007-10-28 20:18
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