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> 化学兵器ナムプリックパオ
ロンドンの繁華街、チリソースのにおいで道路封鎖に

まずは例によって原文を。

Chili peppers cause chemical scare in London

原文によるとどうやらナムプリックパオを作っていたらしいですね。
日本で言うチリソースとは全くの別物で、旨みのあるラー油ペーストみたいな感じの調味料です。
でもタイ旅行のお土産で貰ったナムプリックパオ、そんな変な臭いしてたかな?
材料のタマリンドとナンプラーあたりが原因かとも思ったのですが、

>特別に辛い唐辛子を使って、少しだけ焦がすスパイシーなディップソースを作っていた

とのこと。
これで納得です。
原因は唐辛子を焦がしたことですね。
実は私にも経験があります。
それは自宅でラー油を作った時のこと…

ラー油は簡単に言うと刻んだ唐辛子やらネギやらニンニクやらを油で加熱して作るのですが、弱火にしたつもりだったんです
本当なんです、信じてください、刑事さん。
…というわけで気づくまでの1分間、強火で激しく熱してしまいました。
その時の状況なのですが、まさにムスカ大佐がバルスを食らった感じで「目が、目がぁ~」。
鼻を突く揮発した唐辛子油の臭いも半端なものではなく、それはまさに化学兵器。
あれはすごかったなあ。
一般家庭の鍋半分でもこの惨状、ましてレストランなら量もそれなりにあるはず…
目が、目がぁ~

ナムプリックパオはタイでは有名な調味料ですが、あれって普通に作る時に唐辛子を焦がすものなのでしょうか。
少なくとも私がお土産に貰ったものには焦がしたあとは見られませんでしたが…。
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by hallucinations | 2007-10-04 14:16 | Comments(0)

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